Beatriz Gonzalez a grandi dans les deux restaurants de ses parents sur l’île de Cozumel au Mexique. 

À 18 ans, elle rejoint la France pour intégrer le très prestigieux Institut Paul Bocuse et tombe en amour pour la gastronomie française.

   Après être passée par les plus belle maisons françaises ( Orsi **, Sanderens ***, La grande Cascade* ) elle décide d'ouvrir un premier restaurant, Neva Cuisine, avec son mari Matthieu Marcant qui dirige la salle et choisi les vins.

   Forte du succès de sa cuisine haute en couleur et moderne, elle décide de répéter l'expérience avec Coretta. Un restaurant au bord du parc Martin Luther King, dans le 17ème arrondissement, elle y propose la même cuisine.

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Depuis onze ans, la cheffe et ses équipes cuisinent pour vous avec la même passion et une créativité toujours renouvelée.